O programa Zoom Debates, transmitido pela TV Zoom, tem se consolidado como um espaço essencial para discussões aprofundadas sobre temas de grande relevância para Nova Friburgo e toda a Região Serrana. Na edição desta semana, o tema foi a cerveja artesanal, setor que se destaca pelo impacto econômico, cultural e turístico.
O debate, mediado por Roosevelt Concy, recebeu dois especialistas do segmento: Karoline Ângelo, presidente da Rota Cervejeira do Estado do Rio de Janeiro e sócia da Barão Beer, e Gabriel Thuler Costa, mestre cervejeiro da Alpendorf e referência no setor. O programa ofereceu um panorama detalhado sobre a ascensão do mercado cervejeiro no Brasil, que em 2023 produziu 15,4 bilhões de litros, sendo 29,2% destinados à produção artesanal.
Um setor em ascensão
A conversa destacou o crescimento da cultura cervejeira na Região Serrana, com Nova Friburgo se consolidando como o município com mais cervejarias dentro da Rota Cervejeira do Estado do Rio de Janeiro, que também inclui Petrópolis, Teresópolis, Guapimirim e Cachoeiras de Macacu. O setor, que já posicionou Friburgo entre as cinco cidades com maior número de cervejarias artesanais do Brasil antes da pandemia, enfrenta desafios, mas também novas oportunidades com o turismo e a inovação.
Os convidados compartilharam suas trajetórias no mercado, desde a administração familiar de Karoline até os experimentos caseiros de Gabriel, que hoje se transformaram em negócios de sucesso. O programa detalhou aspectos técnicos da fabricação da cerveja, explorando ingredientes, processos de fermentação e diferenciação de estilos como lager, ale e fermentação espontânea. Além disso, trouxe à tona modelos de negócio como cervejarias ciganas e produção white label, opções cada vez mais populares no setor.
Turismo e empregabilidade no mercado cervejeiro
Um dos pontos altos da discussão foi a relação entre a produção cervejeira e o turismo na Serra. Os convidados destacaram que o turismo cervejeiro movimenta não apenas as cervejarias, mas também setores como hotelaria, gastronomia e comércio. O impacto econômico do setor é significativo: para cada emprego direto em uma cervejaria, estima-se que 50 empregos indiretos sejam gerados, beneficiando toda a cadeia produtiva local.
A edição também abordou as tendências de mercado, como o aumento do consumo consciente e a busca por produtos diferenciados, incluindo cervejas sem álcool e opções com ingredientes regionais. Ao final, os convidados apresentaram medalhas conquistadas por suas cervejarias, como a Marguerita Gose da Alpendorf e a Wit IPA da Barão Beer, ambas premiadas por sua inovação e qualidade.
A importância do Zoom Debates na valorização da economia local
Com um formato dinâmico e informativo, Zoom Debates vem se consolidando como um espaço indispensável para discussões estratégicas sobre os mais diversos setores que movimentam Nova Friburgo. A cada edição, o programa reafirma seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social da região, trazendo especialistas para enriquecer o debate e despertar o interesse da comunidade.
Assista a esse e a outros episódios do Zoom Debates na íntegra pelo canal da TV Zoom no YouTube, no portal e no aplicativo da emissora, no canal do Zoom Debates no Spotify e no canal 10 da Speed Fiber.
SPOTIFY: https://open.spotify.com/show/2NIa1tBD4Opj3g4Mj2LjbN?si=5e3a41b4b3444f3c
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